こちらで紹介したスパイスカレーを真似して、カレーのルーでカレーライスを作ったら、いつもより辛かった話。
インドでカレーを作るときは、トマトと玉ねぎがあればいい、という理論で作っていたので、せっかくなので日本のカレールーに入れてコクをつけようと思ったのですが・・・
カレーにトマト缶を入れるタイミングや酸味を消す方法は？入れ過ぎたら？
https://cookerypassion.com/1637.html
トマト缶を入れると酸味がましてしまうんですね・・トマトが酸っぱい、という認識が抜けてました。
料理してると、時々創作を加えたくなるんですよね。今回は、主人に不評でしたので、もう作らないでしょう。
トマト缶が何でも使えると思ってたんですが、面倒ですね。
ホットクックで楽して料理したい気持ちはあるももの、いまはSTAUBを活用して料理をしています。
2009年6月16日のブログで「ル・クルーゼ」のココット・ロンドほしいな〜と書いてましたが、いまはそれに似たものをつかってます。
http://staygold21.blog45.fc2.com/blog-entry-818.html
アップル型のものは鍋の底が痛んでしまったので、味噌汁つくるときにつかったり、サラダを混ぜたりするのにつかってます。重いですよ〜。
ル・クルーゼもSTAUBもおフランス製ですね。フランス製品、自分は好きでつかってるものが多いのかな。親から子に引き継ぐことができる鍋っていいですよね。古いものって好きです。
